Sobre illycaffè
Des de Trieste al món, des de 1933.
El somni de Francesco Illy
illycaffè va ser fundada a Trieste el 1933 per Francesco Illy. El port de Trieste era conegut per l'arribada de cafè i cacau d'arreu del món. Francesco tenia un somni: oferir el millor cafè del món. Avui dia illy és sinònim d'excel·lència i de sabor italià en els cinc continents, delectant milions de persones a casa seva, oficines, hotels, restaurants i cafès.
Nou dècades d'excel·lència
Francesco Illy funda illycaffè a Trieste. El port era conegut per l'arribada de cafè i cacau d'arreu del món. El seu somni: oferir el millor cafè del món.
illycaffè obté la patent per al revolucionari sistema de pressurització per a l'envasament dels seus productes, preservant aromes i frescor.
illy ofereix el cafè en monodosi per preparar a l'oficina o a casa un espresso com al bar.
Dipòsit de la patent per a la selecció digital dels grans, que permet escollir, un a un, només aquells perfectes.
Apareixen les tasses illy Art Collection, el nou logotip dissenyat per James Rosenquist i el Premi Brasil per l'excel·lència en el cultiu del cafè.
Andrea illy, tercera generació, dirigeix l'empresa. illy és sinònim d'excel·lència i de sabor italià en els cinc continents.
Qualitat i sostenibilitat
illycaffè és des de sempre una stakeholder companyfundada en l'ètica i amb l'objectiu de millorar la qualitat de vida. El concepte de qualitat és fonamental en la filosofia de l'empresa: la recerca contínua d'aquesta crea un cercle virtuós que genera valor per a tots els implicats, des del conreador de cafè fins al consumidor de la tassa.
Qualitat i sostenibilitat són per a illy un binomi inseparable: un producte excel·lent, per ser-ho, no pot més que ser sostenible. La sostenibilitat s'entén en cada etapa, des dels camps de conreu fins al moment de la degustació, des del punt de vista econòmic, social i mediambiental.
Sostenibilitat econòmica
illycaffè desitja crear valor i compartir-lo amb totes les parts interessades: persones, institucions i comunitats que participen en la tasca d'illy, des dels treballadors fins al consumidor final.
Sostenibilitat mediambiental
illycaffè es compromet a no contaminar ni malgastar, i a utilitzar recursos renovables. S'inspiren en aquests principis tots els mètodes corporatius, fomentant pràctiques agrícoles de baix impacte ambiental.
Sostenibilitat social
illycaffè afavoreix el creixement de les persones i les comunitats amb les que col·labora, creant i compartint coneixements, i vetllant per l'èxit de tots els negocis associats.
Els 4 pilars d'illy
Per obtenir el millor cafè que la naturalesa pugui oferir, illy busca l'aràbica més preuat i instaura una relació directa, individual i duradora amb els cultivadors, fomentada en quatre pilars.
Seleccionar
En cada terra on creix el cafè, agrònoms i tècnics d'illy troben els millors cultivadors. Al Brasil, per exemple, a través del Premi Ernesto Illy per la Qualidade do Cafè per Espresso.
Formar
Els agrònoms illy i la Università del Caffè transfereixen als cultivadors 80 anys d'experiència empresarial, en un intercanvi en nom de la qualitat i el respecte pel medi ambient.
Reconèixer
L'única manera de fer realment sostenible una producció excel·lent és retribuir bé als cultivadors, afegint al preu de mercat un marge just que recompensa el compromís per la qualitat.
Construir
L'any 2000 al Brasil neix el Clube illy do Cafè, que avui aglutina més de 600 cultivadors, instaurant una relació directa basada en el coneixement, l'intercanvi i el creixement.
Protegint l'ecosistema
La protecció de l'ecosistema és per a illycaffè una part integrant de la recerca de l'excel·lència sostenible. A més d'afavorir pràctiques de cultiu respectuoses amb el medi ambient, l'empresa s'esforça per reduir l'impacte sobre l'ecosistema de tot el procés productiu.
Entre les iniciatives destaquen la reducció de l'ús de l'aigua en el rentat del cafè, millors sistemes de tractament d'aigües residuals, l'ombrejat de les plantes de cafè amb arbres natius i la limitació de productes sintètics.
A Trieste, les instal·lacions de torrat garanteixen que les emissions a l'atmosfera siguin inferiors a una vintena part dels límits legals. La política mediambiental ha obtingut importants reconeixements i certificacions internacionals.
“Una tassa de cafè illy és l'etapa final d'un viatge infinit. És l'últim acte del qual neix una història nova. És dedicar-se en cos i ànima a la qualitat des del llunyà 1933.”
Contingut basat en la pàgina web oficial d'illycaffè
El millor cafè del món, a prop teu
Consulta la nostra selecció de cafès illy, les màquines disponibles, o posa't en contacte amb nosaltres i t'assessorem a l'instant.